Rassegna stampa aprile 2026
Il gemellaggio Napoli-Venezia sul baccalà raccontato dai quotidiani campani e dalla stampa gastronomica.
Il gemellaggio fra Napoli e Venezia sul baccalà, con la certificazione del ristorante Baccalaria e la cena a sei mani, ha avuto larga eco sulla stampa campana.
Dai quotidiani
Baccalaria, gemellaggio Napoli-Venezia sul baccalà
Roma, Il Giornale di Napoli, di Giuseppe Giorgio, lunedì 27 aprile 2026
Il racconto della serata: l’incontro fra l’Accademia Partenopea del Baccalà e la Dogale Confraternita, la consegna della targa ufficiale, e Baccalaria che diventa il primo locale a Napoli certificato per la preparazione del mantecato secondo il disciplinare. Il pezzo ripercorre la cena a sei mani piatto per piatto.
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Roma, Il Giornale di Napoli, 27 aprile 2026
Baccalaria, il mantecato approvato dai Dogi
Corriere del Mezzogiorno, edizione Campania, rubrica “News golose”, 26 aprile 2026
La nota che dà conto del gemellaggio e della certificazione, con i protagonisti della cena a sei mani e il richiamo al rigore del disciplinare lagunare.
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Corriere del Mezzogiorno, 26 aprile 2026
Baccalà mantecato, i veneziani «autorizzano» la ricetta originale a Baccalaria
Il Mattino, inserto Macro, giovedì 30 aprile 2026
Il box dedicato alla serata: la consegna della targa del Consiglio dei Dieci, il ruolo del Savio di Bocca Franco Favaretto e il mantecato classico veneziano servito in due versioni accanto ai piatti partenopei.
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Il Mattino, Macro, 30 aprile 2026