Bli en av de beste
Bli utvalgt restaurant
En anerkjennelse forbeholdt spisesteder som utmerker seg i tilberedningen av baccalà mantecato, Venezias piskede tørrfiskkrem, etter den historiske venetianske oppskriften.
Hva det vil si å være en utvalgt restaurant
Ristorante Selezionato er mer enn en tittel: det er et løfte om å ta vare på og fremme en av Venezias mest folkekjære mattradisjoner. De utvalgte restaurantene står for det ypperste innen tilberedning av baccalà mantecato. De blir ambassadører for denne historiske retten og bidrar til å holde tradisjonen levende, både i Venezia og ute i verden.
Hvorfor søke?
Synlighet
Restauranten din blir løftet fram gjennom initiativene og arrangementene våre, og får synlighet både lokalt og internasjonalt.
Troverdighet
Den offisielle anerkjennelsen som utvalgt restaurant styrker tilliten blant gjester og matentusiaster.
Støtte
Vi gir løpende veiledning, slik at kvaliteten og ektheten i din baccalà mantecato alltid holder høyeste nivå.
Slik søker du
Fyll ut skjemaet med de opplysningene vi ber om. Vår Savio di Bocca, «ganens vismann», kjøkkensjef Franco Favaretto, vurderer personlig hver eneste søknad og ser til at den oppfyller kravene som stilles til kvalitet og ekthet.
Skjemaet er på italiensk, men du er velkommen til å skrive til oss på engelsk.